Gazpacho

Opublikował Unknown Dnia

Filip: Nie cierpię pomidorów. Jedyna postać pomidora jaką toleruję, to keczup, ewentualnie suszone pomidory w oliwie :) Gazpacho zrobiłem Agacie, bo zasmakowało jej jak byliśmy w Andaluzji. W sumie bardzo proste i błyskawiczne danie. Ponoć idealne na upały, ale ja tam wolę piwo :P

Składniki (2 porcje):

pomidory: 1kg
ogórek gruntowy: 2 szt.
cebula: 1/4 szt.
papryka: 1/8 szt.
chleb: 3 kromki (sam miąższ, bez skórki) - opcjonalnie
sok z cytryny: 2 łyżki
oliwa: 2 łyżki
skórka z cytryny: 1 łyżka
pieprz: do smaku

Wykonanie
Na pomidorkach nacinamy delikatnie skórkę tworząc "X", następnie sparzamy je wrzątkiem i obieramy ze skórki. Oddzielamy miąższ pomidorów od pestek, najlepiej robić to nad sitkiem żeby nie zmarnować soku. Ogórki, paprykę i cebulę siekamy drobno, dodajemy chleb (opcjonalnie), oliwę i sok z cytryny i całość miksujemy dokładnie przez kilka minut. Doprawiamy pieprzem i wstawiamy do lodówki na min. 2 godziny.

Do podania potrawę można udekorować odrobiną grubo zmielonego pieprzu, skórką z cytryny i bazylią.

Smacznego!